Grand Cru #2
20,90 €
- 89 SCA
- Envío 24-48h
- Tueste reciente
Cuerpo
Saborazo
Chocolate
Acide
Tatu State
Kiambu · Ruiru,
Kenya
· 1580 m.s.n.m. m.s.n.m.
· SL28 SL24
La historia del Grand Cru #2 es un tributo a la paciencia y a la altitud. Nace en suelos volcánicos, a más de 1500 metros sobre el nivel del mar, en un rincón remoto donde las nubes literalmente abrazan los cafetos.
Este microlote fue cultivado por manos artesanas que entienden que la perfección no admite prisas. Cada cereza fue recolectada a mano, seleccionando únicamente aquellas en su pico exacto de madurez cromática. Después, el café reposó bajo la sombra y el sol en un cuidadoso baile de fermentación, buscando desarrollar una complejidad que solo un terroir excepcional y un trato de absoluta veneración pueden lograr
Variedad
SL28 SL24
Altura
1580 m.s.n.m. m
Proceso
Natural
Dulzura
—
Cómo prepararlo
Filtro
1:15
· media gruesa
· 93º
Espresso
18gr
· 36/40 gr
· 25-30 seg
Italiana/Moka
7gr por taza
· Fina, un poco más fina de lo normal
El chocolate y la acidez se juntan en un café de cuerpo y sabor impresionante.
Si buscas sabor y cuerpo con notas complejas no dudes en disfrutar de este Grand Cru