Bornova
15,50 €
- 84 SCA
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- Tueste reciente
Dulzura
Acidez cítrica
Chocolate al final
Cuerpo equilibrado
Roberto Jiménez Muñoz
Arancibia, Puntarenas,
Costa Rica
· 1700 m.s.n.m. m.s.n.m.
· Caturra
Bornova es un cadé de Costa Rica del productor Roberto Jiménez Muñoz cultivado artesanalmente entre los 1,100 y 1,700 msnm en Arancibia, Puntarenas.
Este grano de variedad Caturra, procesado mediante un método lavado tradicional, destaca en taza por un perfil sumamente equilibrado y limpio, caracterizado por un cuerpo sedoso, una acidez cítrica brillante de naranja y mandarina, un dulzor redondo a caramelo y miel, y un retrogusto prolongado con notas finales de chocolate con leche.
Variedad
Caturra
Altura
1700 m.s.n.m. m
Proceso
Lavado
Dulzura
—
Cómo prepararlo
Filtro
1:16
· guesa
· 93º
Espresso
18gr
· 36gr
· 26-28
Italiana/Moka
6'5gr por taza
· media fina
Un café para todos los días con el que puedes disfrutar de una acidez controlada con un punto de chocolate