Sobre nosotros
Quiénes somos
Una invitación
abierta.
Mone es lo que le dices a alguien cuando quieres compartir algo. Ni una orden, ni una pregunta cerrada. Es una invitación con ganas, sin prisa.
Sin prisas
Buscar, probar, descartar, ajustar y volver a empezar hasta que todo encaje.
Así empezamos
Mone no es una historia larga. Somos gente con ganas de hacer las cosas bien. Sin rodeos y sin promesas que no podamos cumplir.
Buscamos cafés con historia detrás: un origen reconocible y un cuidado que se nota en la taza. Nos quedamos solo con lo que realmente merece la pena.
El tueste llega después, con maestros tostadores artesanos que ajustan cada curva al carácter de ese origen. Revisamos el resultado en taza, porque un tueste desigual puede arruinar todo lo que viene detrás.
" No hay atajos. Solo tiempo, atención y la decisión de no hacerlo de cualquier manera. "
Cada lote tiene trazabilidad. Sabemos de qué finca viene, por qué manos ha pasado y qué camino ha recorrido hasta llegar aquí.
Después se tuesta, se embolsa y lo ponemos delante de ti. Así de sencillo. Así de lento.
¿Por qué Mone?
Una palabra que siempre termina en movimiento.
¿Nos atrevemos?
Mone!
¿Lo probamos?
Mone!
¿Paramos un rato?
Mone!
El café, bien hecho, es una invitación a parar, compartir y prestar atención a lo que tienes delante.
Del origen a tu casa
El café tiene un camino. Queremos conocerlo.
No nos basta con saber que un café está bueno. Queremos conocer la finca, el productor, la variedad, el proceso y las condiciones en las que fue cultivado.
01
Origen identificado
País, región, finca y productor.
02
Proceso explicado
Lavado, natural o honey.
03
Lote controlado
Una referencia para seguir cada café desde el origen hasta la bolsa.
Una pausa que merecía ocurrir
El café invita. A parar. A probar. A juntarte con quien te apetezca. Nosotros decimos sí.
¿Mone?
Lo que importa
El camino
también se bebe.
Queremos que una bolsa bonita sea solo el principio. Lo importante empieza cuando la abres, la mueles y el aroma ocupa la cocina.
01
Selección
Cafés con una identidad clara, un origen reconocible y algo que merece ser contado.
02
Tueste
03
Revisión
Miramos el café antes y después del tueste para mantener calidad y consistencia.
04
Compartir
Una taza puede ser una pausa, una conversación o la excusa perfecta para volver a juntarse.
El último paso es tuyo
Abrir. Moler.
Preparar. Parar.
El momento de abrirlo
Moler al momento
Disfrutar sin correr
Y ahora, parar
Tu siguiente taza
Ya sabes quiénes somos. Falta probarlo.
